清明时节除了对先人的凭吊，就是吃货们放开肚子吃青团的好时光了~青团是由新鲜的艾叶做成，不仅味道有种特殊的清香味，而且能够驱虫除湿，也是强身健体之选哦！艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。北方买不到艾叶的也不要担心，常见的绿叶菜蔬都可以，比如我就用了苋菜制作~苋菜富含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。馅料是我找一个老杭州讨的，都是杭州特产，正合我意，有萧山萝卜干、梅干菜、天目山笋干、香干和板油，吃起来真是要香死人了！原料：皮料：焯水苋菜，糯米粉适量；馅料：萧山萝卜干、天目笋干、香干各等分，梅干菜1小把，板油适量，食盐适量；步骤：1、这就是对门阿姨给的苋菜，还好是绿苋菜，已经焯水了；其他菜蔬的也要事先焯水~2、放进料理机里打成汁；3、打好的苋菜汁，绿莹莹好好看啊~4、往苋菜汁里面抓糯米粉，多抓；5、一定要和成很硬的面团；6、这是馅料里面的四大干，天目笋干要提前泡开，均切成小粒，不要太大和太小，绿豆大小差不多；7、馅料加上剁碎的板油抓拌均匀，揪下来一个剂子，把馅料揿进去；8，捏成一个球状，因为不像莲蓉豆沙啊很黏，所以比较难包9、粽叶剪成合适大小的小片；10、团子垫在粽叶上，大火上气之后摆进蒸笼，蒸5分钟即可；11、出来趁热刷上一层油，防止粘连而且保湿；“恬萝姑娘”……