薏米的美容功效人所共知，一些著名的美容护肤品的主要成分就是薏米萃取精华。专家表示，其实薏米营养价值相当高，与其涂在脸上，不如吃到肚子里更美肤。薏米，又称薏仁，营养价值很高，每百克薏米中，含蛋白质17.6克，维生素B133微克，在禾本科植物中独占鳌头，被誉为世界禾本科植物之王，在中国也有天下第一米的美誉。薏米汤可对抗干燥，护肤养颜。一、绿豆薏仁海带汤原料：绿豆20克、薏米30克、海带(鲜)20克、红糖15克。做法：绿豆洗净用水泡涨；海带洗净盐仁，切丝或段；锅中放适量水，烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟，加红糖即可。二、薏仁苓术羊肉煲原料：羊肉500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、苍术10克、白萝卜500克、大葱5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、盐2克、料酒5克。做法：将羊肉、白萝卜切成块；姜切成片，葱切成末备用；将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。三、牛肚薏米汤原料：牛肚500克、薏米150克、盐5克、味精2克。做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米洗净，备用；汤锅置大火上，加入2000克水，并将牛肚放入，待煮沸；用小火炖至牛肚软；加入薏米，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中；以精盐、味精调味即成。