咖喱秋葵鸡块秋葵原产于非洲，是印度咖喱的常用配菜。秋葵分为绿色与红色两种，绿色使用较多，红色会出现在一些酒楼食肆。秋葵又名潺茄，由于秋葵里含有果胶成分，它和潺菜都具有相似的滑润口感，很适合与咖喱汁共烹。今天将咖喱、秋葵与鸡胸肉结合起来，鸡胸肉需要用椰奶收汁后产生出来的椰油，令鸡肉入味，此为这道菜式的关键之处。材料：鸡胸肉200克，马来西亚咖喱粉20克，咖喱汁50毫升，秋葵100克，椰奶150毫升，土豆100克，葱花10克，盐、菜油、鸡汤各适量。。做法：秋葵洗净汆水后切段备用；鸡胸肉洗净切块，以适量盐、少许咖喱粉拌匀，开锅倒入100毫升椰奶和咖喱粉，稍作收汁后下鸡块，小心翻炒至鸡肉刚熟，椰奶溢出少许油后备用。开锅倒入咖喱汁、50毫升椰奶、鸡汤或水，滚开至浓度适中后调味，加入土豆和秋葵煮2分钟，放入鸡块，煮开上碟，撒葱花即成。今年的大暑和三伏天热度如此凶猛要彻底消暑只做冬瓜菜式可能还不够还有什么可以做呢？可以长按识别文末二维码关注“食在广东”私信给我们发送“大暑食谱”，按指示操作就可以得到美食家庄臣老师过去十年总结的大暑食谱版权声明：本文内容版权均归《广州日报》及“食在广东”公众号所有，侵权必究。如需转载，请留言获得授权。▼▼▼长按识别文末二维码，或者搜索公众号“食在广东”or“zhinan114”，关注“食在广东”后私信回复以下关键词，就能找到相应的汤谱、美食或食谱！主题食谱：冬瓜丨牛奶丨包粽子丨瘦身丨大蒜丨乳猪丨时蔬丨礼云子丨土豆丨祛湿辣菜丨预防感冒丨踏青丨灵芝丨消滞饮品丨煲仔菜丨吃阿胶丨菌类火锅丨萝卜丨打边炉丨广州火锅丨全鹿宴丨有机食品丨蜂蜜丨牛肉火锅丨海鲜丨西江鱼丨伦教糕丨鹅丨莲子丨松茸丨姜今日靓汤：大暑汤谱丨小暑靓汤丨爸爸汤丨儿童汤方丨高考汤谱丨羊肉汤丨猪肉汤丨牛肉汤丨素菜汤丨鸡汤丨鱼汤丨河鲜靓汤时令食谱：大暑食谱丨我要夏季食谱丨小暑丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨大寒丨小寒丨大雪丨立冬丨最具公信力媒体——广州日报报业集团出品33位美食记者遍布广东21个城市搜集情报每天推送第一手原创实用美食食材资讯1年超过100场线上线下粉丝福利活动近万粉丝获得试吃大餐及美食赠送数十位美食达人成为报纸头条【今日靓汤】最实用营养美味汤方【大厨教路】星级厨师免费教做菜【庄臣食单】美食家分享潮流菜式【带你揾食】告诉你最in餐厅在哪【梦想厨房】你的厨艺全世界看到【厨房神器】懒人和厨神工具大全这些统统都是免费的只有“食在广东”能做到还没关注？那你就太out啦怎么跟小伙伴愉快地聊美食盐烤秋葵，最原汁原味的保持了秋葵的清香，烤得蔫蔫的秋葵粘液变得很少，吃起来口感更好呢~材料：黄秋葵适量，橄榄油、盐适量；做法：1、准备好黄秋葵，选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的；2、秋葵洗净，切掉根部；3、烧一锅水，水开后下入秋葵汆汤2分钟左右；4、捞出秋葵过一下凉水；5、用厨房纸吸干秋葵表面的水分和粘液，排入烤盘；6、在秋葵上刷上适量的橄榄油，均匀的撒上适量的盐，翻面再均匀的撒上适量的盐；7、入提前预热的烤箱，200度烤制15-20分钟；8、要烤到秋葵蔫蔫的那种才最好吃哦~ps：1、选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的；2、要烤到秋葵蔫蔫的那种才好吃哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~《美食乐翻天》：FM106.6济南新闻广播，每天下午16：10--17：30播出。“敏以食为天，健以食为先”，阿敏阿健带您吃遍济南！公众帐号：济南新闻广播美食乐翻天号：mslft1066欢迎关注