1.中药与米谷同煮法：中药与米谷加水一同煮熬成粥即可。一般来讲，可以直接食用的中药如大枣、枸杞、百合、核桃等，均可切碎或捣成粗粒与米谷同煮。

2.药末与米谷同煮法：将中药研成细小粉末，再与米谷同煮成粥糊。这类药物有菱角肉、莲肉、芡实、白茯苓、川贝等。

3.药汁与米谷同煮法：把中药煎取浓汁后去渣，再与米谷一同煮粥。这类中药有黄芪、党参、麦冬、枣皮等。

4.药汁兑入米粥法：把中药煎取浓汁备用，待米谷即将煮成粥时，兑人药汁后再煮一会即可服食。质地滋腻的块根类或芳香类中药煮粥多采用此法。如熟地、黄精、人参等，可用文火久煎取浓汁。若为藿香、佩兰、薄荷、菊花等，则宜用武火急煎取汁。

5.原汁与米粥拌和法：待米粥煮至熟时，把药物原汁直接兑粥中，搅拌片刻即成。如牛奶、羊奶、蜂蜜、萝卜汁、甘蔗汁以及龟、鹿、驴胶等均可采用此法。