白木耳是含有丰富的蛋白质，而且白木耳的作用不仅于此，接下来就给大家分享下白木耳的一些具体作用都有哪些吧。1、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。银耳怎么吃最有营养，冰镇枇杷银耳汤的做法，下面小编为你详细介绍。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。紫薯银耳汤材料紫薯，银耳，冰糖做法1将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。2紫薯去皮切小丁。3银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也枫。一般是用来当水喝的所以撕得很小。4将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的51小时后，银耳已经煮得比较软了下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。芒果杏仁银耳汤材料用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10颗，银耳50克，冰糖、蜂蜜、湿菱粉各适量。做法1银耳洗净，撕成小朵。2杏仁洗净，横向一片为二，用温水泡去表皮。木瓜银耳薏米羹材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。山楂银耳粥原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。银杞明目汤原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。制法将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。功效：可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。银耳红枣汤银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。做法一原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。制作步骤1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。做法二原料：银耳，红枣，冰糖;制作步骤1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片;2、放入锅内，加水，大火煮开;3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，即可。草莓银耳雪梨甜汤材料：草莓，雪梨，银耳，蜂蜜。做法1.雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚，转小火，继续煮30分钟。2.草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火。3.温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。冰镇枇杷银耳汤材料：新鲜枇杷，银耳，片糖适量。装饰用茉莉花一朵。做法1、银耳用水泡1小时，发后择净;2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时(具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮);3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁;4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火;5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏;6、用茉莉花装饰。