自古以来，蜂蜜被认为是一种极好的食品和药品，在历代文献中有很多记载。蜂蜜几乎完全由葡萄糖和果糖等单糖组成，很容易被人体吸收。蜂蜜中除了单糖以外，还含有对细胞、组织和器官起正常功能的各种营养物质。蜂蜜营养丰富，产热量大，每公斤成熟的蜂蜜产热量约为12560焦耳(3000卡)，不含脂肪，是完美的保健滋补晶，十分适合老年人、儿童、产妇以及病后体弱者食用。蜂蜜作为一种医疗保健晶治疗疾病，已有悠久的历史。蜂蜜对于内、外科疾病均有一定的疗效，同时用于配制中成药蜜丸的粘合剂、膏滋药的矫味、防腐及中药饮片炮制也是不可缺少的物质。李时珍在《本草纲目》中写道：其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止疼也。生则性凉，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之疼；和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。(一)蜂蜜与胃肠道疾病蜂蜜能润滑胃肠，可作为治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干涩和炎肿致肠狭窄所致。由于大便困难，故而使肛门受到创伤，可导致肛裂、出血、痔疮，甚至发生癌变。患者可取蜂蜜适量视人而宜用之，青少年以白萝卜蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日数次，疗效显著。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效，每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。同时其还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补的作用。(二)蜂蜜与呼吸系统疾病蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，一星期内即可见效。结核患者则可日服蜂蜜50~75克。蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血沉，从而使结核病症减轻。民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方，有很好的疗效。鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液加入吸人器内使其雾化后吸人呼吸道，患者咽后壁发干的感觉消失，黏膜变得湿润，脓性分泌停止，病情很快缓解。(三)蜂蜜与心脏病蜂蜜中含量高又易被人体吸收的葡萄糖，能营养心肌和改善心肌的代谢功能，能使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环。蜂蜜由于能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。每日服用50~75克蜂蜜，长期服用，就能保证心脏工作正常。民间常用蜂蜜治疗心机能不全、心绞痛等病症。根据近代医学文献报道，蜂蜜对心脏病患者的益处，主要在于它能营养心肌和改善心肌代谢功能。它还能扩张冠状动脉，所以也能治疗心绞痛。常服蜂蜜的心脏病患者，可促使血液的成分正常，血红蛋白含量增加，心血管收缩力加强。(四)蜂蜜与肝病蜂蜜中的葡萄糖除了构成细胞组织的营养物质外，它还能增进肝脏糖元物质的贮存，并使组织的新陈代谢加强。人体的肝脏起过滤器的作用，它能解除细菌产生的毒素，而糖元则使这种作用得到加强，因而提高人体抗感染能力。肝病患者每天早、晚空腹服蜂蜜40~50克，长期服用，对恢复健康大有益处。(五)蜂蜜与神经系统疾病古代希腊人和罗马人认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。现在民间还常用蜂蜜治疗许多神经系统疾病。虽然导致神经衰弱、失眠的因素很多，但是神经衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10~20克，则能调节神经系统，易于入睡。(六)蜂蜜与感染性创伤及烧伤蜂蜜治疗感染性创伤烧伤(或烫伤)有良好疗效。由于蜂蜜中有酸性物质和高浓度糖类物质，使细菌在创伤部位难以生存。同时也由于蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能迅速长出肉芽组织。皮肤外伤，可用10％~15％的蜜汁洗伤口，能抑制感染。同样地用蜂蜜涂布烧伤创面，能减少渗出液，减轻疼痛，缩短治疗周期3~7天。一般一、二度中小面积烧伤，创面经清洁处理后，用消毒过的棉球蘸上蜂蜜，均匀涂布于患处，早期每日4~5次，待结痂后，每日涂蜜1-2次，采用暴露疗法。如伤处积有脓液，首先消除脓液，清洁创面，然后用蜂蜜纱布敷于创面，再用无菌棉垫包扎。蜂蜜2份、2％普鲁卡因溶液1份配成2：1混合液使用，以减少涂药开始时给创面带来疼痛。据58个病例进行观察，一、二度烧伤者，一般涂布蜂蜜2~3天后，创面便结成透明痂皮，6~10天后痂皮自行脱落，新生上皮完全生长。晚期入院已有明显感染者，2-3天创面便能形成胶痂，并可见到痂下上皮细胞生长。采用蜂蜜纱布包扎疗法者，一般经过6~9天，肉芽生长良好，2~3星期后可痊愈。在治疗过程中，均未发现感染，若为已感染的创面，涂蜜后，脓性分泌物亦逐渐减少，但要及时观察，处理胶痂下的感染物。(七)蜂蜜与冻伤及冻疮冻伤和冻疮也可用蜂蜜治疗。对于二度以上有炎症及有分泌物的冻伤，把蜂蜜煎煮，然后与凡土林等量调成软膏，薄薄地涂布于无菌的纱布上，敷于患处。敷盖前，先把伤处清洗干净。敷盖后，用敷料包扎固定，一般用药2~3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3~7次就可痊愈Lo冻疮：先用温水洗涤，清洁患部，然后涂蜜包扎。隔日换药一次，数日即愈。(八)蜂蜜与慢性溃疡慢性溃疡，可用10％蜂蜜稀汁，清洗疮口，然后用纯蜂蜜浸渍的纱布敷于患处，敷料包扎，隔日换药一次，一星期左右，即有肉芽新生，两个月即可痊愈。随着现代医学的迅速发展，蜂蜜在医学上的应用已呈现日益广阔的前景。实践证明，蜂蜜是一种不可多得的医疗保健晶。