夏季是胃肠疾病的高发期，如果饮食不当，着凉都会引发肠胃不适，所以夏季一定要注意肠胃的调理，那么该如何调理肠胃呢甘蓝可以说是调理肠胃的最佳蔬菜，下面就为大家推荐护胃食谱。甘蓝菜的营养价值甘蓝菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然胃菜。其所含的维生素k1及维生素u，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。甘蓝菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。推荐食谱——拌紫甘蓝原料：甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。做法：1、切丝，最好加入点绿色尖椒丝。2、投凉，就是扔到凉水里洗洗。3、调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。4、拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。功效：肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。注意：甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。