【原料】大米500克，肉末250克，食用油、食盐、味精、葱花各适量。【做法】(1)大米淘洗干净，放入锅里，加入适量水，旺火烧开后中小火焖至稀粥状。(2)在粥快熟时，锅中放入油烧至六七成熟，加入葱花炝锅，出香味后放入肉末煸炒。肉一变色，加入盐和味精，再翻炒几下，分散盛入各个碗内，每碗再冲入烧热的粥，用筷子搅匀即可食用。