菠菜菠菜被称为“大脑食品”。它能够有效防止记忆力衰退，具有增强脑的记忆力、健脑的功效。据美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的退化。研究者对老鼠进行了8个月的饮食试验，发现被喂食了菠菜的老鼠的神经细胞通讯传递有了明显的增强，而这种通讯传递对于学习、运动等大脑活动都非常重要。如果老年人每天能进食一定量的菠菜，可以有效预防大脑的衰老和记忆力的减退。并且菠菜中还含有大量的抗氧化剂，这些物质也能够抵抗衰老，促进和培养脑细胞增殖，既能激活大脑功能，又能增强青春活力。菠菜与钙健脑固然重要，但是我们对健脑食品也不能一概接受，其中还是有一些需要我们注意的地方，这样才能更好地保持健康。菠菜固然是健脑的好食品，但是菠菜中草酸含量丰富，所以肺结核、肾结石患者和缺钙的小朋友不宜吃菠菜。因为菠菜中的草酸易与钙结合而形成草酸钙结晶，影响这些患者对钙的需求和吸收。肠胃虚寒、腹泻的朋友，最好不要把菠菜当成日常食用的主要蔬菜，它会加重病情。如果您正在服用钙剂，那切记不要吃菠菜了，因为菠菜会阻碍身体对钙的吸收。所以，健脑也需要有所挑选。