松花苦苣粥的口味特点：咸鲜微苦。有健脾益胃的功效。其做法如下：原料：皮蛋1个，苦苣50克，大米100克。调料：精盐、味精各1/3小匙。做法：1.将苦苣洗净后切成末；皮蛋切成小丁块；大米淘净，控干水。2.把苦苣、皮蛋、大米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时加盐、味精调味。营养价值分析：大米含蛋白质、脂肪等；苦苣含维生素、无机盐、膳食纤维等；松花蛋富含蛋白质，互相补充，营养全面。中医认为，苦苣菜性寒，味苦，无毒，具有解毒作用。适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、黄疸型肝炎、细菌性痢疾等症。预计松花苦苣粥的制作时间25分钟。制作难易程度：☆☆