赤日炎炎的夏天，实在是让人烦躁不安， 夏天通常是人们体力消耗较大的季节,因此,多喝点汤对调节口味、补充体液、增强食欲都极为有利，北方夏天有三大舒畅：摇蒲扇、睡凉席和喝绿豆汤。说起绿豆中含有丰富的氨基酸，以及钙铁磷等微量元素，可以为人体补充新陈代谢过程中所消耗的营养物质。绿豆汤能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、润喉，被称为“济世良汤”。所以，北方进入盛夏后，一般人家总要熬绿豆汤喝，关于喝绿豆汤也是很有讲究的。

想消暑不要长时间熬。绿豆汤的熬制时间是有讲究的，因为绿豆得清热之功在于皮，解毒之功在于内，也就是说夏天喝绿豆汤想起到解暑的作用，不要长时间熬制，煮汤时将绿豆淘洗干净，绿豆和水的比例最好超过1:10，再用大火煮沸熬10分钟左右即可，这个时候只喝汤就可以，能起到很好的消暑作用。如果想让绿豆汤想起到防中暑的作用的话，可以在绿豆汤中加入金银花。这样一来，喝绿豆银花汤的解暑效果就会很好。金银花绿豆汤的做法是，取绿豆一百克、金银花三十克、加水适量煮十分钟左右即可。

绿豆汤不能过量喝：天气热、绿豆价格平民，很多家庭就把绿豆汤当水喝，这种做法不提倡，绿豆不仅仅是一种食品，还是一味中药，具有其特定的药性，比如过量喝可能会出现胃寒、腹泻等症状，所以一定要适量不建议天天喝，一般成人一周喝两到三次，每次一碗。2-3岁的婴幼儿可以在煮粥时加少许绿豆，六岁之后可以饮用成人量。

绿豆汤并非人人皆宜：比如经常出现四肢冰凉乏力、腰酸冷痛、腹泻便稀的朋友，属于寒凉体质，不建议喝绿豆汤。另外月经期的女性，由于身体处于失血状态，体质偏寒凉，所以不建议再喝便寒的绿豆汤。准妈妈喝绿豆汤的确是解暑的好办法，但不适合长期喝，也不宜多喝，特别对于那些性冷脾弱的准妈妈来说不适合多喝。

炎炎烈日,每天穿梭在密密麻麻的人群中,回家总都能喝到一碗冰镇绿豆汤,一口喝下,丝丝凉意沁人肺腑,舒爽至极，但是记住喝法也很重要，明明白白喝绿豆汤哟。