现在的生活都是快节奏，匆匆忙忙的人们在下班后非常喜欢一些方便快捷的食物，但是在快速的基础上还要保持良好的口感和营养成分，速冻饺子是很多人的选择，尤其是北方人，饺子在北方人的饮食里，算是逢年过节必不可少的一道美食，里面的馅种类多，可以满足人们对营养的追求，在节日的时候还有很好寓意，可以增加节日的气氛，对于上班族来说，没有更多的时间，所以速冻饺子是最佳的选择。

但是很多人在煮速冻饺子的时候存在一个问题，就死自己煮的饺子明明皮已经破了，可里面的馅还是生的，非常抓狂！那么到底怎么解决这个问题呢？速冻饺子到底是冷水煮，还是热水煮呢？要怎么样才能不破皮，煮的跟现包饺子一样美味呢？下面小编就教你2招！

第一招、水温

因为速冻饺子是被冰冻的，煮的时间自然需要长一点，但是时间一长，皮就煮破了呀！皮已经破了，肉馅还是生的！注意水温，不是冷水，更不能是热水！要温水，温水！因为热水很容易把饺子皮煮破，让你看起来以为已经熟了，可里面还是生的。但是冷水也不行，因为冷水就放进去时间太长，饺子容易泡坏，所以选择温水下锅才是最好的！

第二招、火候

平时我们煮现包饺子的时候都是滚烫的开水，越开越好，而且煮的过程中也是快火，速度饺子可不是在这样，首先上面说了是温水，然后在火候的控制上也要做好，火候控制在小火上，煮的中间每隔几分钟还要用铲子铲几次，防止粘到锅底，等到饺子完全解冻后改为稍微大一点的火。

学会了这两招，吃速冻饺子再也不用担心皮破肉馅生的现象了！你可以在工作之余来一盘美味的速冻饺子，味道跟现包的一模一样！最后再告诉大家一个妙招，如果你忘记了，是用热水下的速冻饺子，你可以每开一次锅往锅里加些凉水，加上两三次，这样饺子也不会破皮。