各人好，我是橘子，炎天到了，又到了喝冰啤酒的时间了，喝啤酒怎样能少得了下酒菜呢。醋泡花生始终是夏季下酒最得当的小菜，一次多做一点，放在冰箱里，吃的时间与一些出来，真的是既好吃又很便利，由于不油炸，多吃也不会上火，比油炸花生米还要受欢迎，口感是酸甜脆爽，做法也是超简略，话没有多道，上面看看是怎样做的吧。

1、明天用一斤花生的量做比例，醋泡花生发起用大颗粒的花生，把花生倒进盆子里，加一壶方才烧开的开水，浸泡4个小时摆布。泡好之后，把花生的外皮剥上去。颠末泡制之后，这个花生皮很简单便能剥上去了，悉数剥好之后，放在洁净的凉白开里，再荡涤一遍，捞出沥水备用。

2、筹备一勺花椒，一勺小茴香，两瓣八角，两片香叶，一片桂皮，锅里不消放油，把大料放进锅里翻炒出香味，再倒入一碗水，烧开之后，再煮5分钟，使大料的香味完整的释放出来，然后关火晾凉备用。

3、大料火晾凉之后，把它倒进无生水跟无生油的盆中，倒的时间，用滤网把大料滤出来。再加100克生抽，100克香醋，15克白糖，用勺子搅拌搅拌，把白糖搅拌熔化。

4、接着把花生倒进料火里，再切一些青红辣椒段放进去，用筷子搅拌搅拌，然后盖上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室，密封腌制一天便可以连续食用了。

5、吃的时间，掏出一顿够吃的量，剩下的借继承放在冰箱里泡着。口感上很脆，微酸微甜借带点微辣，下酒真的是绝配，多吃也不会上火，也不会清淡，本钱也很低，是一道很受欢迎的夏季小菜，做法也很简略，喜好的小伙伴，连忙入手尝尝做吧。

食材清单：

（花生500克，一勺花椒，一勺小茴香，两瓣八角，两片香叶，一片桂皮，火一碗，生抽100克，香醋100克，白糖15克，青红辣椒适量）

烹调小技能：

想要寄存的工夫少，正在建造的进程中，一切的食材跟厨具皆不克不及碰着生水跟生油，腌制好之后，正在吃的时间，用洁净无水无油的筷子与，制止蜕变，缩短了寄存的工夫。

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