虾其实营养价值非常的高，由于它是水生物，长得又是张牙舞爪，所以有些人都不敢吃它。我就是其中的一位，曾经第一次吃虾的时候，我看着虾那眼睛都是瞪着我的，而且放在盘子里一个一个的，感觉特别的怕，硬是不敢吃，后来再朋友的再三劝说下才吃了，这一开吃就收不住了，其实虾挺好吃的。我们吃虾一般都是吃虾仁，虾仁的营养非常的丰富，有补肾壮阳、健脾化痰、益气通乳、滋阴和镇静等功效，可以辅助治疗肾虚阳痿、神经衰弱等症状。推荐2道大家都爱吃的虾仁食谱：第一种：虾仁炒芹菜原料：虾仁适量、洗干净的嫩芹菜适量调料：猪油、料酒、盐、味精、汤各适量一、芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄一剖两半，切成2厘米长的小段，放入开水锅内焯一下，捞出来，沥去水分。二、炒锅加热，放入猪油烧热，将虾仁放入锅内，炒到变色，再下入芹菜煽炒，放放料酒，味精，盐，和少许汤，将其炒匀，便可以出锅了。第二种：荸荠烧虾仁荸荠是一种水生的菜，其营养价值含量也是相当高的。原料：虾仁适量、荸荠适量调料：葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、植物油各适量一、荸荠去皮，洗净，切成丁，将虾仁挑去沙线，洗净，加料酒用手拌匀，腌制20分钟。二、将炒锅加热，倒入适量植物油烧至七成热，放入虾仁炒熟，盛出。三、原炒锅中倒入适量的底油，烧至七成热，加入葱末、姜末、蒜末炒午，放入荸荠丁翻炒均匀，加适量清水将荸荠烧熟，放入炒熟的虾仁炒匀，加入适量盐调味即可。实用小贴士：一、取虾仁的窍门：鲜活的虾胶质多，虾皮比较难剥，可以先在活虾身上洒些水，再盖上湿布捂一会儿，将虾闷死再剥。二、虾仁去腥味：虾仁加料酒、姜、葱泡腌制后可去腥味。