煲汤放药材没科学根据煲汤放药材是没有科学根据的！昨天，在人代会广州组讨论会上，省人大代表、广州医学院研究处处长刘金保一语惊人，引来在场代表一场热烈辩论。刘金保发言说，民以食为天，饮食是大众最关心的话题之一。而在广东的饮食文化中，煲汤是一大特色。但其实，老广对于煲汤的知识是存在很多缺陷的。很多家庭主妇庭主妇喜欢在煲汤时加入药材，大家也普遍认为这样煲汤对于治病、养生等是大有裨益的。其实，煲汤放药材是没有科学根据的！刘金保指出，中医讲究药材的配置和用量，众多的药材都是相生相克的，不是说把滋补的人参、西洋参等药材一起放进锅里，然后狠煮几个小时甚至十个小时就会有功效的。而关于中医药的配置又是相当精准的，一般的家庭主妇又怎么会了解那么多呢？刘金保此言一出，立刻引起在场多名代表回应。来自广州华南汽贸广场有限公司的黎名准笑着抬杠———但老火靓汤是广东人的传统哦！在汤里加入药材也是经常的做法。但这种传统也没见得让广东人的体质明显增强嘛！刘金保也笑着回应道。喝老火靓汤只是保健作用嘛，不能以为喝汤就能治病！把汤当成药是不行的。海印集团老总邵建明接下了话茬。天河区委书记杨建城坐不住了：湖南人在湖南吃辣椒不上火，但在广州呆了几年后，再吃辣椒就容易上火了！这主要是广东的气候引起的，喝一些老火靓汤会有一定功效。而且，老火靓汤存在这么久，肯定还是有它的道理的。但它是不是煮得越久越好，这个就很难说了。‘是药三分毒’，喝太多对身体肯定也不好。