中医认为，金银花性寒、味甘，有疏散风热、清热解毒、抑菌祛暑之功效。下面列举几款用金银花制作的食品：金银花露：取金银花50克，加水1500毫升，浸泡半小时，然后先猛火，后小火煎熬30分钟，加冰糖后放入冰箱备用，味甜清香，是夏季的上乘保健饮料。此茶有清热解暑、解毒、养血止渴的作用，可治疗暑热口渴、热毒疮肿、小儿热疖、痱子等症。银花莲子羹:金银花25克，莲子50克，白糖适量。先将金银花洗净，莲子用温水浸泡，去皮芯，用旺火烧沸，再转小火煮熬至莲子熟烂，放入金银花煮5分钟后加白糖调匀即成。此羹具有清热解毒、健脾止泻的功效。金银花山楂饮：金银花30克，山楂20克，蜂蜜500克。将金银花、山楂放入锅内加水旺火烧沸15分钟后，将药汁滗入盆内，再加清水煎熬15分钟，将药汁滗入盆内，将两次药汁放入锅内，烧沸后加入蜂蜜，代茶饮，清热消食，通肠利便。