在健康意识日益增强的今天，营养师这一职业受到了越来越多人的关注，营养师不仅在医院、康复中心等机构扮演着重要角色，也在健身房、餐饮企业乃至家庭中提供专业建议，随着行业的发展，营养师的资格认证也经历了变迁，许多人可能会好奇，以前的营养师证书是否还能办理，以及如何去获得这些认证。

首先需要了解的是，随着时间的推移和政策的更新，某些旧有的营养师证书可能已经停止发放或被新的认证体系所取代，在中国，早期并没有统一的营养师资格认证体系，而是由不同的专业机构或协会颁发各自的营养师资格证书，但近年来，中国政府开始推行国家职业资格证书制度，其中包括公共营养师和注册营养师等级别。

如果您希望获得早期的营养师证书，这里有几个可能的途径：

1、联系发证机构：最直接的方法是联系当时颁发营养师证书的机构或协会，询问是否有补办或者重新认证的程序，有些机构可能保留了档案记录，能够为您提供相关证明。

2、查找历史资料：尝试在互联网上搜集关于旧有营养师证书的信息，包括考试要求、发证标准等，一些专业论坛或社交媒体群组里可能有资深营养师分享他们的经验和资源。

3、法律咨询：如果以上途径无果，可以咨询专业的法律顾问，看看是否有法律途径可以帮助您恢复或证明您的营养师资格。

4、考虑现行认证：如果旧的证书确实难以复原，不妨考虑按照现行的标准重新取得营养师资格，这不仅可以确保您的资格符合当前的职业标准，而且也是一个继续教育和个人提升的过程。

5、行业协会协助：加入相关的行业协会，通过其提供的网络资源和会员服务来寻找线索或者得到帮助。

需要注意的是，不同国家和地区对于营养师资格的要求和认证方式可能有所不同，具体的办理流程和方法也会因地区而异，由于时间跨度可能较大，某些证书的补办可能会面临诸多困难，如证据不足、记录缺失等。

虽然重新获取以往的营养师证书可能会遇到一些挑战，但通过上述几种方法，您仍有机会找到解决之道，考虑到行业发展和专业知识更新的需要，获取最新的营养师资格认证或许是更为合理的选择。