主料:粳米100克辅料:菟丝子20克枸杞子20克调料:白砂糖15克枸杞粳米粥详细制作步骤1.将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.枸杞用温水泡至回软。3.菟丝子洗净后捣碎,加水煮,煮滚后去渣取汁备用。4.将枸杞、粳米加入菟丝子汁中,先用旺火煮沸,再改用小火熬煮,煮至粳米熟软,加入白糖调味,稍煮片刻即成。
主料:粳米600克糯米粉400克
调料:白砂糖200克红曲5克玫瑰花5克
寿桃做法
1.面粉加酵母揉成面团,加绿茶粉揉成绿色面团,基础发酵到两倍大。
2.切割成相等的小剂子。
3.擀成圆形面片。
4.包入豆沙馅。
5.先搓成圆形。
6.在上面搓出一个尖。
7.侧面用工具压出桃的纹路。
8.绿色面团揉匀分割成小剂子,用手搓成两头尖的枣核形。
9.将枣核形的面团按扁。
10.擀成叶片状的薄片,用餐刀刻出叶子的叶脉。
11.将桃叶没有纹路的一面抹少许清水,由下向上逐个粘在寿桃上即可。做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟.大火烧开,转小火蒸15分钟即可。
