提起南瓜，人们的脑海里往往会跳出一个金黄色、胖墩墩、姿态可鞠的卡通形象。其实，南瓜不仅外形可爱、颜色活泼，还含有很丰富的营养成分。

南瓜又叫北瓜、倭瓜、番瓜，为葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物的果实，壶形、圆柱形或扁球形，表面光滑或有瘤状突起，果肉呈橘黄色，富含脂肪、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、β一胡萝卜素、瓜氨酸、瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖，果胶和钙、磷等成分。经常食用可保护胃肠道黏膜，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，促进排便，减少毒素对身体的伤害，达到排毒养颜的功效。

需要注意的是，南瓜中含有大量β一胡萝卜素，食用过多容易患胡萝卜素黄皮症，这将影响肤色。因此，每天食用南瓜不要超过一顿主食的量。