卤藕卤香菇的功效与作用:

止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃

卤藕卤香菇的食材和调料:

藕香菇老抽料酒白糖八角花椒香叶桂皮红椒老卤汁

卤藕卤香菇怎么做好吃

1.将藕去皮洗净切片,香菇洗净划口子容易入味

2.锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开

3.调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开

4.加入香菇和藕片

5.大火将食材煮开后小火慢煮十五分钟

6.煮好的食材焖一会儿再打开盖子捞出食材即可

小贴士

用来卤的蔬菜一定是要熬得住火的

每次卤过食物的卤汁要把里面的调料全都捞出来,放进冰箱冷冻室里保存

卤汁常时间不用要偶尔拿出来加热下

用料：

芦笋一把莲藕1根

味精少许盐少许

做法：

1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸

3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可

小贴士：

1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味，待颜色稍变即可捞出扔掉，这样菜里既有花椒的香味，吃起来也不会像是吃地雷

2、藕丁和芦笋丁不要切太大，指甲壳般大小即可，这样更容易快熟也更容易入味

3、老干妈本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可