上汤鱼翅粥的口味特点：咸辣鲜酸。有益气理血的功效。其做法如下：【原料】稠粥1碗，发好的海虎翅75克，上汤480克。【调料】精盐1/3小匙，味精1/3小匙，大红浙醋1大匙，胡椒粉适量。【做法】1.沙锅中放入上汤和发好的海虎翅，用小火煲制30分钟至入味。2.铝锅中倒入稠粥，上火烧滚，再加入上汤、鱼翅、精盐、胡椒粉，味精、浙醋，搅拌均匀，转小火煨煮8分钟，出锅装碗即可。【营养价值分析】上汤是用火腿、老母鸡、精猪肉、猪爪、排骨、猪大骨等原料，经10小时以上小火煨煮后，过滤制成的，原料与水的比例为1:5，因此含丰富的蛋白质等营养物质。【温馨提示】此养生粥预计制作时间45分钟。制作难易程度：☆☆☆★