苦瓜烧排骨的做法苦瓜能清热降火，但是很多人在吃的时候忍受不了苦瓜的苦味，这款苦瓜烧排骨也许能带给你不一样的感受哦。快来试试吧。主料：小排骨2两（约100g）、苦瓜4两（约200g）配料：花生油（半汤勺）、葱（少许）、姜（少许）、生抽（少许）、花椒（少许）制作过程：1、锅内倒入凉水，并将切好的小排骨放入锅内。2、大火烧开，烧开后再大火煮5分钟。3、撇去浮沫，将排骨块捞出净水。4、苦瓜切开，用勺子刮净苦瓜的瓤。5、将苦瓜切成3cm的小块。6、锅内加水烧开，放入苦瓜块焯2分钟。7、苦瓜捞出后迅速过凉水，控净水待用。8、起锅，倒油，放入葱、姜、和花椒粒爆香。9、放入排骨块，中火翻炒。10、翻炒至排骨块表面金黄，淋入少许生抽，继续翻炒使排骨块均匀上色。11、加入600毫升水，大火烧开，中火炖制20分钟。12、放入焯过水的苦瓜块，中火炖制7-10分钟。开大火收干汤汁即可。山药排骨汤的多种做法山药能补益脾胃，清热止渴，与猪排同煮，可以补气补血。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。食材主料：排骨500g、山药400g辅料：生姜1片、盐适量、葱花适量步骤1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。