山莲葡萄粥的口味特点：鲜甜味香，有补心安神的功效。其做法如下：【原料】山药50克，莲子50克，葡萄干50克，粳米100克。【调料】鲜汤1000克，白糖1大匙。【做法】1：将山药去皮洗净后切成薄片，莲子浸泡至软去心，葡萄干洗净，同放入铝锅内，待用。2：将粳米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，放入铝锅中，加入鲜汤适量。3：将铝锅置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟，加入白糖拌匀即成。【营养价值】葡萄干含有大量膳食纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。莲子有养心安神的功效，适于中老年人食用，可预防老年痴呆症的发生。最后，菜瓢谷健康提示：山莲葡萄粥具有补脾益心、清心安神的功效，适用于面色黄白、乏力、形体瘦弱、腹胀便溏、骨质疏松等症。预计制作时间30分钟。制作难易程度：☆