馄饨是人们喜欢的简易美食，根据不同的包法它有不同的名称，而“元宝馄饨”就是其中一种。1950年以前，北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究，名气也大。它最早是满人所喜食小吃。馅料有高低之分，高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅；一般者猪肉、韭菜为馅，元宝馄饨因形似元宝而得名。元宝馄饨的原料采用了面粉500克、猪肉末200克、韭菜150克、生抽10克、精盐3克、香油20克、香菜5克，紫菜、虾皮、姜末、味精、胡椒粉少许。制作方法简单便捷而深受喜欢，只需将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟；韭菜切末；肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅；搓成条，揪剂，擀成馄饨皮；面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形；锅内加猪骨汤烧沸，下入馄饨煮熟，连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。小编温馨提示：包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。鸡汤馄饨虽然是一道简易快捷的美食，它的营养滋补价值比起其他馄饨更加丰富。特别是习惯在鸡汤馄饨加入中药材熬成更美味道的“药膳鸡汤”馄饨，不但很补，还能起到食疗的作用，而且对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用；对于老年人而言，在鸡汤馄饨里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用；若是体质较弱、经常生病的人群，在鸡汤馄饨里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒；而对于白领人群，在鸡汤馄饨里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用；特别是对于青年女性而言，在鸡汤馄饨里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。但是，对于患有脂肪肝、血脂高的人群来说，平时却不宜多喝鸡汤，因为会导致症状加重，但可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。不过，如果不特别看重馄饨汤底的话，其实简简单单的馄饨汤也是极其美味的。