饮食禁忌儿童不宜多吃皮蛋皮蛋又称松花蛋是很多人都喜欢吃的食品，但在腌制皮蛋的原料中，有的含有氧化铅或铅盐，因而腌制好的皮蛋含铅量比新鲜鸭蛋或咸鸭蛋都高许多。而铅是对人体有害的金属之一。人体长期吸收微量铅以后，对神经系统、造血系统和消化系统，会造成明显的危害。儿童对铅毒更加敏感，成年人对吃进铅质的吸收率为5%N10%，儿童的吸收率高达50%，加上儿童的脑部和神经系统还未成熟，更容易受铅毒危害，影响智力发育。所以，家长不宜让儿童多吃皮蛋。饮食禁忌吃土豆忌吃皮最近有关科学家发现，土豆里含有有毒的配糖生物碱。食用大量的配糖生物碱就会引起中毒。这种化合物通常几乎全在土豆皮里。科学家还指出，即使把土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里的10%的配糖生物碱传到土豆里，食用后会给身体健康带来危害，因此，吃土豆要把皮剥掉。