1. 桂圆和人参准备食材：鸽子1只，鲜人参1根，莲子20粒，玉竹15克，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，生姜5片，料酒1勺，盐3克，鹌鹑蛋6个。制作方法：1.鸽子一整只;去掉头去尾鸽子清洗干净后，用清水和生姜片浸泡30分钟。2.黄芪和玉竹，党参分别浸泡30分钟，莲子只需冲洗干净不需要浸泡，鹌鹑蛋提前煮熟剥去外壳。3.除枸杞外，把所有食材放入炖锅中，加1勺料酒.4.放入纯净水和鸽子一样水平即可。5.放入炖锅中隔水炖2个半小时，待余15分钟时把枸杞放入炖锅中，加入适量盐。6.原汁原味，滋补养生的人参鸽子汤就可以享用啦，味道鲜美，汤汁浓郁，香气扑鼻。2. 桂圆 人参隔水蒸，可用多次：将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、、百合等3. 红枣桂圆羊肉材料：鲫鱼100克，红枣8颗，桂圆15克，羊肉200克，白萝卜100克，姜片、香菜适量。调料：盐、味精、胡辣粉、羊骨汤、香油适量。做法1、红枣、桂圆洗净；羊肉切片；鲫鱼装袋；白萝卜切片。2、注入羊骨汤，放葱、姜、红枣、桂圆、羊肉和鱼同煮，待羊肉将熟放入萝卜、香菜，调料即可。4. 桂圆肉西洋参工具/原料猪腱子肉 (200克)鸡腿 (1个)红枣 (5个)桂圆干 (5个)花旗参 (15g)姜 (3片)水 适量盐 少许步骤1/6准备好所有的材料2/6将鸡腿和猪腱放入锅中焯水几分钟3/6将焯水后的猪腱和鸡腿再次冲洗干净，鸡腿剥掉外皮4/6红枣去核，桂圆干去壳去核取肉，花旗参剁成碎块5/6将猪腱、鸡腿、桂圆干、红枣、花旗参和姜片放炖盅，加入适量清水6/6盖上盖，放入电炖锅，隔水炖三个小时左右，吃的时候再加入少许盐调味5. 花旗参羊肉主料：羔羊肉500克、绵山药300克辅料：盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克步骤：1、羔羊肉500克切成小块2、放入开水锅里焯水捞出3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入6、加入料酒7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右8、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好10、炖好撒点胡椒粉11、加入适量盐调匀就可以了12、撒上小葱花好好吃6. 桂圆 羊肉食材：羊肉1000克。料头：姜（5片）、马蹄（2只）、竹蔗（5克左右）。调料：柱侯酱1匙、南乳（半匙）、盐适量。做法:1. 焯水斩好的羊肉焖之前要先焯水，主要是去除一部分膻味，冷水下锅煮2~3分钟即可，捞出冲洗净，再沥干水。2.炒香锅烧热下入少许油，先把姜片放入爆干、爆香，再放沥干水的羊肉，继续翻炒，炒干羊肉水分为止，这一步也非常重要，也是去除羊肉膻味的另一种方法，还有经过炒干水分的羊肉口感会更香。3.焖煮羊肉炒干水分、炒香后，放入柱侯酱、南乳继续翻炒，炒出柱侯酱和南乳的香味，再淋入点米酒提香，接着放入适量温水。盖上锅盖，大火烧开转小火，焖30分钟后放入马蹄（荸荠）、竹蔗，盖上锅盖，继续小火焖30分钟。羊肉总共焖了1小时之后，这时掀起锅盖就已经香气四溢，再放盐调味，大火收汁，即可。7. 羊肉跟桂圆1、用料：羊肉2斤、红枣130克、党参50克、桂圆干50克、枸杞30克、姜一大块、油适量、盐少许。2、羊肉清洗干净后，放进开水里蒸十分钟，把血水蒸出来，去除膻味。3、把蒸好的羊肉沥干水份，姜分几块拍扁，和羊肉一起爆炒，炒熟后就加少许盐调味，再炒到肉有点转黄色即可。4、炒羊肉的时候就可以将红枣，党参，桂圆放进去汤锅里煲了，放2升水到汤锅煲药膳。5、待盐膳开了以后，把炒好的羊肉沥干油，倒进去药膳汤里，转小火，炖2.5小时，快好时再把枸杞放进去，再炖十来分钟即可。6、装盘。8. 桂圆与人参西洋参和龙眼肉的蒸法食材:龙眼肉200g、西洋参20g。步骤：1.准备食材，龙眼干剥壳去核。2.西洋参磨成粉末状。3.西洋参粉与龙眼肉拌匀。4.加开水适量，拿盘子盖严，把人参龙眼置于高压锅内隔水蒸制30分钟。5.继续闷制30分钟后开锅取出。6.稍稍放凉后，放入料理机搅拌，使龙眼肉和西洋参充分融合。9. 羊肉和桂圆丝瓜羊肉丸子汤的做法　　1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。3、一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）4、加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入丝瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。烹饪技巧：羊肉丸子选取羊健子肉，或是羊腩。健子肉吃起来比较劲道。羊腩油脂比较多。看个人喜好。所有的调料请根据口味增减。