1　 茶树菇排骨汤　　材料：茶树菇50克，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。　　做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水中，大火煮15分钟，再用中火煲30分钟即可。　　功用：消脂、清肠胃，且有瘦身作用。　　提示：不吃肉的人可不放排骨，因为有菇，所以汤也相当鲜香。2　　沙参玉竹鱼尾汤　　材料：沙参、玉竹各4克，南北杏5克，蜜枣1枚，花鲢鱼尾1条(约750克)，瘦肉200克，姜1片。 美容护肤　　做法：先将鱼尾洗净，放入油锅(少许油)，两边煎成金黄色。水烧开，将所有材料放入开水中，大火烧半小时，然后中火煲1.5小时即可，最后根据口味放盐。　　功用：沙参、玉竹调气润肺、生津止渴，对烟酒过多、睡貌富足的人特别有帮助。　　提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但药味不明显，所以这个汤是很鲜的。3　　蜜瓜螺头鸡汤　　材料：蜜瓜250克(挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克。　　辅料：生姜1小片。　　做法：最好用传统的高且深的瓦罐，如果没有，不琇钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍)，再将姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜(切成小块)放入，再用中火煲半小时即可。此时的汤水约为最初水量的一半。最后根据口味放盐。　　干螺肉用温水泡1小时，洗净待用；母鸡肉切6块，如果太肥，可去鸡皮。但不去皮最好(有鸡皮时汤香)。　　功用：此汤在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。