祛暑下火汤：绿豆薏米汤

材料：绿豆、薏米、冰糖（盐）适量。

做法：

1、薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；

2、薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；

3、可根据个人口味，加入冰糖（盐）调味即可。

功效：绿豆薏米汤清热解毒，祛暑降火，健脾利湿。

祛暑下火汤：冬瓜薏米排骨汤

材料：冬瓜，薏米，陈皮，蜜枣，排骨。盐适量。

做法：

1、冬瓜刮去青皮连冬瓜籽切大块，薏米洗净，陈皮热水泡软刮去瓤，蜜枣拍扁去核；

2、排骨宰好剥皮斩大块，排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，热锅放少许油炒香装起；

3、砂煲里放适量清水煲开，以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时自行放盐调味。

功效：冬瓜薏米排骨汤清热解毒，利湿化滞、祛暑下火。