中国是一个粥文化特别深远的国家，从古到今在各种粥品一直是人们离不开的美食，生活中常见的粥品也有很多，今天小编介绍的知识就与粥有关，它是一种广式粥品，名为香菇皮蛋粥。这种粥在各地粥屋中特别常见，也可以自己在家里制作，一会我会把它需要的材料和具体做法步骤写出来，喜欢喝粥的朋友可以试着做一些。香菇皮蛋粥的材料和做法步骤香菇皮蛋粥的材料平时制作香菇皮蛋粥时，可以准备一百克大米，适量的香菇和瘦肉丝，另外再准备二到三个皮蛋以及少量的葱花和盐以及香油，最重要的是要准备一点白胡椒粉。香菇皮蛋粥的做法步骤1、把准备好的瘦肉丝加入调味料进行腌制，腌制时间在半小时左右，把香菇用开水泡发，取出以后洗净，然后切成丁状备用。2、把皮收去皮以后也切成块状，把这些处好的食材一起放入锅中，把大米用清水淘净，也放入锅中，再加入适量的清水，开火煮制就可以。3、大火烧开以后调小火力慢慢的熬，在熬的过程中，要用勺子搅动几次，以免粘锅，大约过一个小时左右，锅里的粥就能变得软糯而粘稠，这时就可以把火关掉了，让粥在锅里焖一小会，取出装碗，再放入少量的白胡椒粉进行提味就可以食用了。