胡萝卜香菇柴鸡粥的做法不知道大家了解多少呢？不了解的朋友请看下面小编给您准备的内容就清楚了。胡萝卜香菇柴鸡粥2010年的夏天，不但是一个前所未有的，还是一个非常异常的夏天。在这个炎热的夏天里，人的食欲大大降低，难免会造成营养不足，感觉到身心疲惫，令人不怎么想吃饭。那么适当的来一碗养生粥，不但可以促进您的食欲，营养还能跟的上，又容易被吸收。菁厨希望各位食友在炎热的夏天里最好以清淡为主，不要吃太多辛辣的东西，以免上火。今天推荐一道夏日里不错的养生粥——胡萝卜香菇柴鸡粥，这是一道具有强身健体，滋味鲜美，并富有丰富营养，有滋补养身的营养养生粥。希望在夏日里来这样一碗养生粥能大大的促进您的食欲。胡萝卜香菇柴鸡粥的材料食材柴鸡适量米适量香菇适量香菜适量香葱适量胡萝卜适量香油适量胡椒粉适量冬菜适量精盐适量鸡精适量姜适量胡萝卜香菇柴鸡粥的做法1干香菇提前1小时泡发。(新鲜的香菇洗净就好了)2柴鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净，切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可，再把鸡切成小块，放到煮开水的锅里，焯一下捞出。3把焯好的柴鸡块放到煮开水的砂锅里，放入姜片，煮沸改小火慢慢炖一个半小时。4把泡发的香菇洗净切片;胡萝卜去皮切丝;香葱/香菜切粒备用。5一个半小时后，把米洗净倒入炖柴鸡的砂锅里，大火煮沸，改小火，中途多搅拌一下，以免粘锅。(熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口)6等粥煮到6分熟时，改大火，把香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于柴鸡粥里。79分熟时改大火，加点精盐，把胡萝卜放进去煮，煮开后改小火，大概煮4分。8起锅前调入适量鸡精搅匀。9再加入香葱/香菜、冬菜、胡椒粉，滴点香油搅匀即可关火。注意事项【营养价值】：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，增强免疫功能;香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力;鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用;大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。【菁厨温馨小提示】：喝粥时宜温热食用，不要喝凉粥，这样既好吃又健康。柴鸡比三黄鸡更适合炖汤，这样煮的粥喝起来更加鲜甜，肉质更有嚼头。如果朋友们喜欢吃嫩点的或者家里有老人的，选用三黄鸡效果更佳。注意：古人云：早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。