西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成西瓜翠衣，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。西瓜皮拥有丰富的营养成分，除了与瓜瓤一样含蜡质及糖份之外，还含有瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。功能主治为清暑解热，止渴，利尿、防疮、养胃等。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。西瓜皮又称瓜衣，共分三层：第一层叫青衣，是瓜皮的最外层，也是最硬的壳子部分。青衣切成小块，放在阴凉处晾干，可以替代茶叶，是夏天良好的饮料，有生津解渴等功效。注意千万不可以在太阳下暴晒，因为太阳一晒，其营养价值和解暑功效就丧失了。第二层叫翠衣，是去青衣后颜色较为翠绿的一层，属于瓜皮中的瓜肉部分，用刨子刨下一片，放在亮处查看，其透明、青翠，犹如碧玉一般。这是瓜皮的主食部分，其利尿清热作用比瓜瓤还要强。同时也具有美容作用，夏日里，女士们将其贴在脸上，功效比黄瓜片更好，赛过任何化学的面膜产品。第三层叫白衣，是最靠近瓜瓤的部分，色彩较之翠衣要淡些，故名。其营养功效等与前二层相同，只是因为颜色偏淡，如果与翠衣连在一起食用，影响美观，所以可单取另用。夏季晒伤巧用西瓜皮急救夏季太阳很毒，容易晒伤。晒伤是皮肤的光毒性反应，对皮肤操作较大，会加速皮肤老化，使皮肤变粗糙，增厚，失去光泽，皮肤纹理增粗，提早出现皱纹与色斑。由于西瓜皮含有维生素C，敷在皮肤上具有消炎美白的功效，所以能治疗晒伤的皮肤。做法：把西瓜皮涂抹在晒伤的胳膊上反复擦拭，很快，西瓜皮的汁液就会被缺水的皮肤所吸。这样反复多次，皮肤的晒伤症状会减轻不少。如果用刮刀把西瓜皮刮成薄片，敷在晒红的皮肤上更有利于皮肤充分吸收瓜液。