中医的血跟西医的血有些区别。而西医的血指血管中由红白细胞等组成的液体。中医讲人体的物质气、血、津、精。血是负责滋养全身的营养物质，由水谷精微经过脏腑运化而来，包括那些非血管传输的营养物质。当归补血，补的就是中医中所指的血。一般都有配伍如四物汤，当归补血汤等，食疗的话常见的就是当归炖乌鸡，当归羊肉汤。