1. 人参绿豆汤的功效排骨东瓜汤原料：冬瓜、排骨.佐料：生姜、香葱(香菜)作法：1）生姜且成块状、用刀背拍扁。2）香葱切成葱花。3）冬瓜切成厚片待用。4）排骨剁成小块、沸水焯过，另取清水适量置于汤锅，放入排骨、姜块，用中火炖70－90分钟。加入冬瓜片，水沸腾、冬瓜变至透明。撒入葱花、白胡椒，盐（也可撒入香菜，看个人口味而定咯）。5) 取出装入汤碗。莲子银耳汤　　原料：莲子 银耳（用水发过）1朵。烹制：莲子、银耳 冰糖 慢慢炖就好了啊滋阴养神，清热祛暑，安神养颜 很不错的菜皮蛋鱼片汤材料鱼片(石斑鱼)125克、皮蛋3个、香菜70克调味料盐适量作法1 将香菜泡水洗净。2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。莲藕排骨汤　　材料莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升调味料盐适量作法1 将章鱼干先泡温水20分钟。2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。3 将排骨氽烫后备用。4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。＊洗净全部清补凉配料。＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水绿豆银耳汤　　功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙做法：1、绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。人参竹荪汤功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。参麦骨汤功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。清补凉汤　　功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。老黄瓜瘦肉汤　　【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜 ，切成大件。＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。＊陈皮浸软，洗净刮去 。＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。霸王花猪肉汤　　【用料】霸王花50克（1两），猪 400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒 肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。＊猪 肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。【功效】此汤清凉 肺去痰火，清热气。荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。丝瓜咸蛋肉片汤：材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。2. 吃人参可以喝绿豆汤吗以下回答摘自同济大学附属普陀人民医院外科 黄东平 副主任医师《夏季绿豆汤饮用指南——好喝不要贪杯哟》喝绿豆汤有如下禁忌，1、忌用铁锅煮绿豆汤绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。影响口感和观感，更重要的，人吃了以后容易造成消化不良。煮绿豆汤，砂锅、电饭锅、高压锅等都行，就是忌用传统铁锅！2、忌加碱煮前放碱，是为了让绿豆烂得更快，启发来自水发干鱿鱼。绿豆汤加入碱后，会严重破坏绿豆本身含有的水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等），这样，绿豆本身补充人体流汗微量物质流失、清热解暑的效果也会大打折扣。观感上，碱还会使绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失，绿豆汤容易泛黄。3、肠胃不好或心血管疾病者忌喝太冰本身肠胃就不好的，自然更不要贪凉，而患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤，还易诱发心肌梗死、中风等急症。4 、忌与一些药物“混搭”尤其是温热型中药，服药期间，最好不要喝绿豆汤，会降低药物疗效。如常见的有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。但清热类药物如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等则没有很大问题，在医生允许的情况下，可以与绿豆汤“混搭”。西药方面，如果正在服用美多巴（治疗帕金森病的药物），为避免绿豆和药物发生反应，降低药效，记得间隔1～2小时后再吃绿豆。5、忌脾胃虚寒者多喝绿豆所谓的性凉，其中之一，就是含有的大分子蛋白质比较多，经常喝会引起脾胃不舒服。所谓脾胃虚寒者（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）喝绿豆汤后，会加重病情。最后，告诉大家——绿豆解毒消暑的功效主要在皮！煮时间太长就会失去效果，开锅沸腾后再煮2~3分钟即可。专家简介：黄东平，同济大学附属普陀人民医院外科副主任、同济大学附属普陀人民医院临床营养科主任，普外科主任医师，教授，硕士生导师，新一轮上海市医学重点专科负责人。从事普外科工作35年，擅长开放和腹腔镜下的胃癌、结直肠癌根治术及其放化疗的综合诊治及肠内肠外营养的支持治疗。3. 人参红豆汤人参开花以后，首先映入眼帘的是一个伞状的花序，而且还会依次向中心进行开放，就像是一个主花旁边生长出很多小的花序来，并且这个花序通常来说只有一个花蕾。其次花朵会慢慢打开花瓣，角度慢慢从30度转变到45度，这时就可以看到白色的花药环绕住柱头，形成一个白色的圆圈。人参的种子外层和内层是肉质层，中层为石质层，中层种粒呈干瘪的米白色扁圆状，外层颜色鲜红呈椭圆形，大小形状和红豆一般。人参的种子长在人参顶端的花蕊当中，并且种子主要是依靠风力传播或是动物传播等方式来进行传播的。4. 绿豆汤可以放人参吗香橙皮500克 陈橘皮500克檀香200克葛花250克绿豆花250克 人参100克 白仁100克 食盐300克5. 绿豆 人参可以喝，但是会使病情恢复较慢，绿豆偏寒吃多了对身体不好，绿豆虽具有解毒的功效，但是不要吃太多，对脾胃虚寒、身体阳虚者没有好处，如果患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、等虚症寒症时，在服用中药治疗时应禁食绿豆。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，不要擅自服用绿豆，需要谨遵医嘱，避免降低药效。6. 人参可以和绿豆一起煲汤吗?人参是大家都非常熟悉的一种具有大补的药物，腥味甘、微苦，性温。具有大补元气和复脉固脱以及补脾益肺，生津安神等功效。绿豆，含有淀粉以及蛋白质和膳食纤维、维生素、钙、镁等多种营养成分，具有清热解毒、利水消肿和清胆养胃等功效，虽然理论上两者是可以一起吃的，但是因为一补一泄，所以在用的时候还是需要注意的。