盐金桔能理气止咳、化痰、健胃、预防哮喘及支气管炎，也能增强抗冷能力，预防感冒。民间更把用盐腌渍过的金桔，做为缓解因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽的小偏方。1金桔冲洗干净后放大碗中，加进净水和1勺盐，浸泡1小时。2把预备装金桔的瓶子洗净晾干，一定要做到无油无水。31小时后，将水倒掉，将金桔晾干或擦干表面水分，留意！金桔表面必须保证是无水的，否则会腐烂。4用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞，洞可以多戳一些，这样方便下面的裹盐。5将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈，再码放进密封罐中，盖上盖儿，置阴凉处或冰箱冷躲放置。6在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖上盖儿，拧紧。

雪梨炖冰糖是否可以加入金桔？

雪梨炖冰糖可以加入金桔。方法步骤如下：所需原材料：1、主料：雪梨1个、红枣6颗、金桔5个、枸杞6克、清水100毫升。2、辅料：黄冰糖30克。第一步：首先准备好所需要的食材，如果枣子比较大，可以去核后切成两半。第二步：将金桔用盐搓洗一下，以去除表皮残留的农药，再用清水冲洗干净备用。第三步：接着将金桔切成两半，把里面的籽去除。第四步：然后将雪梨切成小块。第五步：准备一个干净的砂锅，将处理好的雪梨、金桔和洗净的红枣一起放入砂锅里。第六步：再加入黄冰糖。第七步：再倒入适量的清水。第八步：盖上盖子，开大火煮开。第九步：水开后转小火炖煮，大概炖40分钟左右的时间，雪梨、金桔煮绵软即可。第十步：出锅前2分钟加入洗净的枸杞，再煮2分钟关火。第十一步：煮好之后盛入碗里即可。