卤水中的中草药和香辛料主要有三大功能：
一是增香提香，比如八角，草果，丁香等。
二是杀腥去异，比如白芷，白蔻，香叶，干姜等。
三是增色，比如黄栀子，红曲米，姜黄等。
2026年09月30日
卤水中的中草药和香辛料主要有三大功能：
一是增香提香，比如八角，草果，丁香等。
二是杀腥去异，比如白芷，白蔻，香叶，干姜等。
三是增色，比如黄栀子，红曲米，姜黄等。
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