芡实可以吃，常吃有助延年益寿。芡实有延年益寿的作用，芡实早在古医书《神农本草经》里面就被提到有补中、除暑疾、益精气、强志的功效，被视为是延年益寿的佳品。芡实当中含有大量对我们的身体有好处的营养物质，比如蛋白质、铁、钙、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等，并且芡实还很容易促进我们身体的消化与吸收。而且把芡实磨成粉的话，更是能帮助我们的身体补充有益营养素了，芡实粉要比芡实更容易被身体吸收。扩展资料：孕妇可以吃芡实，推荐食用淮山芡实粥。此粥有补益脾胃、养心安神的功效，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显着效果。婴幼儿是可以吃芡实的。推荐山药芡实羹、莲子芡实羹，能提升宝宝食欲。产妇是不能吃芡实的。因为芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及产妇皆不宜食用。参考资料来源：人民网——芡实被誉为水中人参?常吃有助延年益寿

芡实粥有什么作用？怎么做？

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

成分：薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。

疗效：薏仁油有兴奋、解热、止的作用，还具有消炎排脓的效用，对于癌细胞还可以抑制成长

山药属薯蓣科，多年生蔓性草本，雌雄异株，山药野生者名「野山药」又名土山药，栽於园圃者名「家山药」，家山药风味略逊於野山药。山药之型态，地下长大型块根为药用部分多为白色亦有紫色者，藤紫色，茎细有卷络，缠绕它物，叶对生，有长柄，呈心脏，形头尖锐，叶腋间开淡绿色之小花，朵朵缀为穗状，果实为有三个翅之蒴果。台湾生产之山药品质优良，尤其集中在南台湾为多，曾有大量出口之历史。

山药性平微温、味甘无毒，为入脾、肺、肾三经，山药成份含有自由氨基酸、黏蛋白、胆碱、淀粉 ?? 、皂 ?? 、多酚氧化 ?? 、维生素 B1 、 B2 、 C 及矿物质钙、磷、铜、铁等。在药理作用有，益气补脾、滋补作用、能助消化、补虚劳益气力，并有缓泻祛痰等作用。久食也会使皮肤光滑、白嫩细腻，所以山药皆可为滋补及食疗佳品

芡实性味：甘、平涩、无毒。归经：入心、肾、脾、胃。

功效：健脾除湿，固肾益精。

主治：久泻不止，小便不禁，腰膝痛，湿痹，男子淋浊遗精，女子赤白带下。

禁忌：1、大小便不利者勿用2、婴儿慎用。(芡实有健脾除湿之功，但其味涩，性质收敛，难于消化，多食易伤脾胃，壅气及易伤婴儿胃气。）

芡实薏仁粥

基本特点 此汤能帮助身体所有的排泄功能，例如排便、排汗，使湿热不会囤积体内而造成水肿与身体不适。

基本材料 材料：芡实、薏仁各150克，素肉、槟榔干各75克；调味料：盐1小匙

做法：

1.芡实、薏仁均洗净，泡水1小时；素肉泡软、槟椰干均洗净，切片备用。

2.锅中倒入3杯水，放入芡实及薏仁煮开，改小火煮至软烂，再加入素肉及槟榔干继续煮5分钟，最后加入盐煮匀即可。

注意：此汤四季都适合饮用，尤其在夏天特别具有排除多余水分而达到身材紧致的功效。槟榔干、芡实、薏仁均含有各种纤维质，具有清肠减少食量的效果，可避免夏天食欲增加而导致发胖。