排骨烧茄子是一道十分美味的家常菜十分受到各个家庭的欢迎，排骨烧茄子主要是用排骨和茄子制成的这道菜不仅营养丰富并且十分的美味，茄子中含有排骨的肉香并且十分的下饭但是很多人却做不好，那么排骨烧茄子这道菜怎么做能够更加的美味呢?排骨烧茄子的家常做法是什么呢?排骨烧茄子的家常做法调料：盐、酱油、白糖、料酒、鸡精。做法：1、把小排冲洗一下，并在水里焯一下捞出，沥干水分，茄子洗净切滚刀块;2、烧锅倒油，烧热后倒入排骨稍微炸一下;3、然后，加入料酒、水、干辣椒煮开，再加盐、酱油、白糖煮;4、再加茄子煮，等汁快收，加鸡精，淋上明油即可。排骨烧茄子的家常做法是什么呢?吃排骨的好处1.补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2.补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。3.补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。4.滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。5.改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。6.强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。7.增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。8.补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。排骨烧茄子虽然很常见但是能把排骨烧茄子做好却并不容易，所以想要做好排骨烧茄子还是需要一些技巧并且多多练习的，茄子和排骨都十分的有营养十分适合家常食用并且荤素结合不是很容易长胖，茄子中丰富的铁含量也能补充身体中的铁。