人体中最复杂、活力最旺盛的器官是大脑，是人体的总指挥部，它需要有充足而优质的能量来维持活动。那通过那些食物可以达到健脑的功效呢？下面就为大家推荐几款健脑食物：水果菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力很有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。另外，香蕉中还含有可使神经坚强的色氨酸。有了色氨酸，任何压力都无法使身体失去平衡。色氨酸还能形成一种叫做满足激素的血清素，这是一种神经介质，它能使人感受到幸福、开朗，预防抑郁症的发生。鸡蛋鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力劳动者食用。因此，每天可吃1-2个鸡蛋来补充营养。核桃和芝麻中医认为，这两种物质有补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓的作用。现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和的脂肪酸含量很高。因此，常吃可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳都有很好的效果。豆类及其制品这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，大豆脂肪中含有85.5％的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多，它们具有降低人体胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。动物脑髓动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂。其中又以鱼脑髓最佳。因为鱼脑中鱼油含有两种不饱和脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种物质对人体大脑细胞，尤其是脑神经传导和突角的生长发育有着极其重要的作用。黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为健脑菜。