海带黄豆排骨汤是一道多年来十分受欢迎的家常汤品。汤中的海带可促进人体对钙的吸收，而黄豆、排骨则含有大量的蛋白质。这道汤不但营养高，有益身体健康，而且鲜味十足。下面就由学习啦小编为大家介绍下海带黄豆排骨汤的功效和作用，希望对大家有帮助。

海带黄豆排骨汤的功效和作用

排骨的营养价值很高，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，被科学家誉为「碘的仓库」，是甲状腺机能低下者的最佳食品，又是女性乌发秀发的极佳食品。对治疗骨质疏松症有特殊疗效，还有降压、降脂、预防心脑血管、减肥、美容之功效。中医认为，海带具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效。所以广东人一到夏天很喜欢煲绿豆海带糖水，有清热消暑之功效。

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其它粮食之冠。且黄豆有健脾利湿的功效。

营养学家们分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，黄豆、排骨是“酸性食品”，三者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。

这道菜的做法如下：

第一步：准备猪大排，海带，黄豆，盐，姜，备用

第二步：海带清洗干净，黄豆提前泡发，排毒洗净切块，沸水悼水，清水再次冲洗干净

第三步：将排骨，黄豆，姜片，与适量的清水一起入锅，煮沸后转小火，慢煲2小时，后，加海带继续煲30-40分钟，加盐调味，即可！