阿胶饼是用阿胶(CollaCoriiAsini )、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品。 雪糕营养丰富，是很多女性喜欢的保健食品。 阿胶饼的价格有点高，很多朋友想知道如何在家里做阿胶饼。 下面的天医网小编收集阿胶饼的做法和步骤，希望能帮助有需要的朋友。

雪糕的制作方法和步骤

现代精炼制

1、在干净的陶瓷锅里加入橡胶粉(因人而异，请查一下)，加入黄酒、文火煎，去除腥味。 橡胶全部融化起泡时，加入红枣、桂圆肉、核桃仁、冰糖、黑芝麻，不断搅拌，以免附着在锅底上。

2、约30分钟后，枣的颜色变化为紫黑色，而且观察到锅里的东西处于胶着状态。 这时阿胶饼已经沸腾了。

选择干净、无水分的器皿和保鲜膜，放入煮好的阿胶饼，用力挤压。

把胡子冷却凝固后切成各种形状的年糕就是阿胶饼。

二、传统古方

1、乌化阿胶：打碎阿胶块浸泡黄酒1-3天阿胶就完全融化了。

2、煎制：将融化的阿胶放入金锅或铜锅中，用银铲或铜铲不搅拌地制作，先沸腾大火，起小火竖起旗帜。

升旗状态：搅拌使阿胶粘稠，阿胶挂在铲子上成旗状不落下是升旗的状态，此时可以放下辅料。

4、搅拌：所以辅助材料保证新鲜炒菜，放入锅中搅拌均匀。

5、模具组件：准备模具，内侧涂油脂，加入油纸，将阿胶饼和模具隔绝，使其容易脱离模具。

6、去火毒：一般常温冷却定型一晚，在这个过程中缓慢降温阿胶饼，去除阿胶中含有的火毒，滋补，不点火。

7、切片保存食用：定型后切成小片，放置饭盒，每天早晚吃。

家庭用糊饼的制作方法

原料：阿胶、核桃肉、枣肉、黑芝麻、枸杞、冰糖、黄酒。

做法

1、福牌阿胶1斤，黄酒2瓶，核桃可以剥1斤果肉，需要1斤果肉。

枣拿剪刀切，准备枸杞、芝麻炒香。

3、所有辅助材料集合。

4、胶用黄酒浸泡24小时，泡沫融化后再煮。

5、沸腾到升旗，然后依次加入所有辅助材料。

6、充分搅拌后放入砂轮盒，自然冷却一晚，最后取片即可。

雪糕配方分析

胶：性味甘，平。 回到肺、肝、肾经。 补血，止血，滋阴润燥。 用于血虚萎黄、眩晕、心悸、多种出血症、阴虚证及燥证。

核桃仁：性味甘，温。 回到肾脏，肺，大肠经。 补肾，温肺，润肠。 用于腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘、大便秘。

黑芝麻：性味甘，平。 回到肝脏，肾脏，大肠经。 滋补肝肾，益精血，润肠燥。 用于头晕、耳鸣耳聋、胡子变白、病后脱发、肠干燥便秘。

冰糖：补中益气，养阴生津，胃润肺，止咳化痰。

黄酒：舒筋活血，抗衰老！

桂肉：性味甘，温。 入心，脾经。 平心，养血益脾。 有温补、丰胸、安眠、补血的效果。

年糕的功效

阿胶饼是药食同源产品，是在阿胶中配合黑芝麻、核桃仁、新疆枣等药食两用天然原料精制而成的。 具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛的功效。 古人吃阿胶饼，年轻的时候主要是为了美容养颜，发现有助于月经的调节、痛经的缓和、睡眠的改善、免疫力的提高等。 这些是很久以后发现的。

夏天很热，病菌繁殖成长很快。 影响身体健康的因素很多，夏天需要的能量在四季最多，新陈代谢也最快。 因此，对于体质不那么好的人来说，夏天最容易“虚”。 阿胶饼的主要成分阿胶色具有纯正的棱角，质感莹润透光性好，制造技术优良。

夏伤阴、阿胶性平、味甘、补血滋阴、润燥止血可以补充夏津液的消耗。 胶有鲜血作用，可用于出血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及老年虚弱、儿童、孕妇滋补。 对孩子和青少年的生长发育有改善作用。

食用禁忌

1、从中医角度来说，脾胃虚弱，食欲不振，大便黄厚饱食者谨慎服用。 服用期间最好不要吃辣油腻的食物。 不要影响疗效。

2、月经期感冒发烧生病的时候不要吃阿胶。 吃完阿胶后，不要吃大蒜等辣食物。 否则会影响阿胶的效果。

感冒的时候不应该吃阿胶饼。

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