凉拌菜调料 凉拌菜的家常做法 凉拌菜谱家常菜做法

凉拌菜做法简单，而且开胃可口，但是要想做出营养又美味的凉拌菜，一定要注意凉拌菜调料，它可是制胜法宝，比如这4样凉拌菜调味料会令菜肴变得与众不同。

1.醋：

放入一点醋在凉拌菜里面，可以刺激味蕾、胃液分泌，从而令人更有食欲，胃口大开，而且还可以促进吸收和消化，并且醋是特别好的抑菌调料，可以很好的预防肠胃疾病。并且可以降低亚酸盐的产生。

想要更好的锁住凉拌菜的维生素，不希望它们流失，醋也可以很好的帮助你，因为它可以促进钙质，铁元素的吸收。

2.橄榄油：

橄榄油是油中极品，里面富含丰富的不饱和脂肪酸，这是一种对身体有益的脂肪酸，可以有效降低血液里面的低密度蛋白，增加高密度蛋白，因此可以有效预防心血管，从而具有保护心血管的健康。

在凉拌菜里面倒入一些橄榄油，可以令胡萝卜素、番茄红素等营养更容易被身体吸收。

3.生姜：

生姜的辛辣味能够刺激味蕾，从而能够健脾开胃，提高食欲，因为凉菜是寒凉的食物，而生姜性温，因此在凉拌菜里面放入一些生姜可以很好的中和凉菜的寒性，可以杀菌解毒的同时帮身体驱走寒气。

4.大蒜：

除了生姜具有独特的味道，大蒜的香味也十分独特，但正是因为这种独有的味道令人们更有食欲，而且还可以促进吸收和消化，从而有效促进肠胃蠕动，并且含有的大蒜素可以抗氧化、抗炎症、抗辐射、抗衰老，还可以提高抵抗力。