刚入九月，我就迫不及待地飞到“天府之国”成都了。自古这里便是天杰地灵之地，成都的小姐姐的美貌更是世人皆知；而最为著名的还是那些遍布全国、享誉全球的成都美食，红油抄手、夫妻肺片、四川火锅、冷锅串串、麻辣兔头……好吃的简直数不胜数。

随着我来看一看吧，看看这些菜是不是咱成都当地的特色美食。如果还差些，您给我留言，这几天我一定要去吃遍成都。

先来一盘冷吃牛肉。红红的干辣椒中夹杂着细细长长的牛肉条，干香入味，不但是一道餐前开胃冷菜，更是一道可带着周游世界的C位零食。

麻辣百叶也是一道凉菜，百叶脆嫩嫩的，吃一片麻辣味直冲算腔，赶快吃一片黄瓜来压一压，冰爽到家。这盘菜看着素淡，却在味觉上有冰火两重天之感。

花甲棒棒冰，肥嫩的花甲浸在冰块蘸汁中，鲜嫩嫩，很能突出花甲的鲜肥厚。

这道“懂洋芋”，是用小土豆煎熟后，再拌上折耳根和酸辣汁而成的。折耳根，又称鱼腥草，是一道中药材，有清热治疗咽炎的效果。我曾经在苗寨吃过，那个鱼腥味儿简直受不了，但也怪了，今天居然吃了好几口，细细品尝，竟然觉得美味无比！

咱们来几道热菜吧，似乎这才更能体现出成都菜的精华。

先来一道葱爆黄喉。以往黄喉都是涮火锅时吃的，这么一炒，不但味美，而且觉得思路也被打开了。大葱都是甜嫩的。

这一盘看似阴阳鱼的大盆是“豆腐脑花”，一红一绿，红的那边是麻辣豆腐，绿的这边是豆腐和猪脑。那猪脑啊，细腻浓厚，要细细品才能品出它的腻滑感，上面的香葱带着浓浓的葱油味，在一桌麻辣菜中显得那么清新。

韭薹脆肠，本地产的韭薹不论从口感到味道，都有着与大棚中种植的不一样，与脆肠搭配，单就这一盘就可以干掉一桶饭。

兔肉是成都的特产，今天没吃兔脑壳，这鲜锅兔肉也是很赞的。配上当地的小米椒，带着骨头的兔肉入味而且有嚼劲，肉很鲜，也很香，很值得慢慢咂摸其中的辣滋味。

游仙鲫鱼的名字不但名字仙，而且造型别致，四条大小均等的鲫鱼躺在绿辣椒中，那个美啊，简直让人不忍下箸。换开辣椒，露出白白的鲫鱼肉，好鲜，然而并不辣。

我喜欢这道仔姜美蛙，先不说这蛙有多香嫩，单说这仔姜丝，脆脆嫩嫩的，一点都不辣。同桌的成都本地小姐姐说，这仔姜就是这几天吃最棒，过些天再吃就是辣的了。

你以为这成都菜都是辣的吗？其实并不，这不，清炒西兰花、玉米粒炒肉末、玫瑰桃胶、红糖豆花，芽菜什锦炒饭，看似简单，却每一道都有其特有的味道，成都的味道。

第一次来成都便留下了美好的印象。今后我还会再来这里，因为这里不但有美食，更有热情的成都人，还有可爱的街巷街景。