在中国，随着健康意识的提升和营养健康行业的迅速发展，营养师成为了一个热门的职业，不同地区可能会有不同的认证体系和要求，如果你在江苏省考取了营养师证书并希望在上海从事相关工作，你可能需要考虑以下几个方面：

1、国家认证与地方认证：首先需要了解你持有的营养师证书是国家认证还是江苏省地方认证，如果是国家认证的证书，它通常在全国范围内有效，包括上海，但如果是江苏省的地方认证，那么其在上海的有效性可能受限。

2、转证问题：如果江苏的营养师证书在上海不直接被认可，可能需要查询上海市相关部门是否有转证程序，即通过一些补充条件或考试，将江苏的证书转换为上海认可的证书。

3、行业认可度：除了政府认证外，行业内的认可也很重要，有时即便政府层面没有障碍，但如果行业内普遍认可某个证书或资格，不具备该资格的专业人士可能会在求职和发展上遇到困难。

4、继续教育与培训：了解上海是否有对营养师持续教育或特定培训的要求，即使江苏的证书在上海可以使用，保持最新的专业知识和技能也是非常重要的。

5、法律法规：查阅相关的法律、法规或政策文件，以确定是否有关于职业资格跨地区使用的具体规定。

江苏考的营养师证能否在上海使用取决于多种因素，建议直接咨询上海市人力资源和社会保障局或相关职业资格认证机构，获取最准确的信息，并根据当地的具体要求和规定作出相应的准备和调整。