主料：花生100g

辅料：水60g淀粉10g

调料：白糖30g

做法：

1.将花生用微波炉高火微5分钟，期间打开，翻动两次。

2.准备挂霜的食材。

3.冷锅内同时倒入水与白糖。

4.待白糖融化后转小火，熬至出现很多的大泡泡、用铲不停划圈。

5.当糖浆有些粘稠感时，能挂在铲上时。倒入微好的花生。

6.一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅。

原料：

高粉250克，麦芽糖180克，泡打粉6克，奶粉10克，吉士粉5克，盐2克，鸡蛋3个，温水50克，砂糖130克，水30克，花生60克，白芝麻30克，葡萄干30克

做法：

一、粉类混合过筛,加入蛋液,水最后慢慢加,先用筷子搅拌,再用水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1小时以上

二、面板撒上干粉,将面团擀成2公分厚的面片,切成面条粗细的细条,切好的细条要马上撒上干粉,让其相互分开

三、锅内多放些油烧热,150度左右,面条放下要能马上上浮,分次放入面条,炸至金黄取出放在吸油纸上(炸的时间大约一分钟左右)

四、干净锅子放汤2勺水(约30克),小火加热,放入砂糖搅匀,再加入麦芽糖不停搅拌,煮至冒金黄色粗泡就可以关火,马上倒入炸好的面条、花生,快速搅匀,最后撒上芝麻,装入容器压平压实,稍凉后分切成小块。