苹果是一年四季都能吃到的水果，有句老话说：“一天一苹果，医生远离我。”不少人都非常熟悉这句话，为什么给苹果这么高的评价呢？主要还是因为苹果有很大的保健作用，让我们一起来看看。苹果的营养成分苹果里含量最多的是果糖、有机酸、果胶以及维生素和微量元素，果胶属于可溶性的纤维，可以促进胆固醇代谢、降低胆固醇的水平、降低血中的胆固醇的水平，所以有促进脂肪排出的作用。苹果中还有一些微量元素，比如说钾，它可以扩张血管，有利于高血压的患者，所以有很多人说若早上吃一个苹果，血压就可以相对稳定，就是这个道理。苹果中还含有锌，小孩子缺锌表现出来的是食欲不好、发育不好，成年人缺锌除了食欲不好以外，血糖代谢以及性功能也会受到影响。而苹果中这一类的微量元素都非常丰富。苹果皮能不能吃？苹果皮也是好东西，我们以前总说苹果连皮吃营养最好，后来又有人说，苹果不能连皮吃，因为它有农药，这是对的吗？实际苹果皮可以跟姜煮水，有止吐的作用。它的通便效果也比苹果肉要好，它所含有的维生素c也很多。那我们怎样才能把苹果皮的农药去掉？先用清水洗净，再用稀盐水浸泡片刻，去掉盐水，再用冷开水洗净，这样苹果上的农药就可以轻松地洗掉了。