韭菜瘦肉粥的做法其实挺简单的哦，下面让我们一起来学习一下吧。韭菜瘦肉粥春天万物生长，种在花盆里的韭菜也努力生长着，都说春天的韭菜最鲜美，割一把，不论做菜或煮汤，都让人感受到浓浓的春意。韭菜含有挥发性精油和硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，提高人体自身免疫力。韭菜瘦肉粥的材料食材主料大米100g瘦肉100g韭菜50g辅料香油适量盐适量姜3片胡椒粉适量步骤韭菜瘦肉粥的做法1.大米淘洗干净后用水泡半小时。2.把泡好的米放入砂锅里，加入适量水熬粥。3.瘦肉洗净血水，放案板上剁成肉末，姜切片备用。4.粥熬好后放入姜片。5.放入剁好的肉末搅拌均匀，再继续煮十分钟。6.韭菜洗净，切成末。7.肉粥煮好后，关火，放入韭菜，用砂锅的余温烫熟韭菜。8.调入盐、胡椒粉、香油即可食用。小贴士韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此韭菜要起锅前放入，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。