是时候做一道好吃到飞起的糖醋排骨，来慰劳一下身为励志女王的我了。这道糖醋排骨做法是独家的，市面上已经失传了。对我来说这个秘方特别宝贵，绝不外传，今天只告诉几百万人。大家看了就算了，就不要对外声张了，默默地转发出去就可以了。第一步，准备原料。懒得打字了，直接看图吧。反正就是姜、蒜、葱、番茄都切末，备着。糖醋汁可以先调制好，按这个比例：一勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋，提醒一下，糖醋汁挺好喝的，千万别控制不住喝光了。对了，记得排骨要选好看的，因为可能你要拍照装逼嘛。反正跟你们说，排骨的世界也是要看脸的，这世界就是这么残酷。特别提示，蜂蜜和番茄末是我的独门秘诀，传女不传男哦。第二步，把排骨洗干净，用开水焯一下，然后捞出来，不要徒手捞，会烫到，除非你还想做一道猪蹄，另说。第三步，锅里下油，烧热，把排骨放进去，加白糖，煎到两面黄。这时候排骨看起来特别漂亮，很诱人，很想去吃两口。但不要吃，不要问我为什么不可以，我也不会告诉你们我吃过。第四步，再加姜末、蒜末，继续翻炒，再加入之前调好的糖醋汁，再翻炒。这时候就超级香了，基本上周围的吃货已经闻到味道，要扑过来了。为了保证食物的完整性，有必要准备好几把机枪随时扫射他们。第五步，加水烧开，火调小，再烧半小时。这时候很无聊，可以发发呆，思考一下人生。但我是不会的，毕竟我有正事要做。第六步，半小时到了，加番茄末，因为番茄是果酸，非常天然，比醋的味道更自然。继续小火烧20分钟，直到番茄烂掉，肉眼看不见它们为止，番茄的香味会跟排骨融为一体。第七步，在你口水流光之前，赶紧加入蜂蜜——蜂蜜比糖的甜味质感更高，更有层次，而且自带黏稠感，加进去还可以起到勾芡的效果。这时候收汁，起锅。一盘香到能让你高潮的糖醋排骨就出锅了。当当当当，成品是这样子的！！！哦漏，放错了，眼尖的朋友应该发现了，这不是糖醋排骨。这是小龙虾。这就是我让你们思考人生的时候，我去干的正事——点了一份小龙虾。必须插入一句鸡汤：真正的吃货是不会饿着肚子做饭的。该上糖醋排骨的图了：你们一定会问，旁边那两颗圣女果和两片芹菜是怎么回事？它们就是友情客串一下，配合我装个逼的。有它们不是颜色好看点吗，拍完照就把它们扔了。至于糖醋排骨的味道怎么样……这么说吧，盘子都不用洗了。来源：咪蒙说起江南本帮的家常菜，每家每户餐桌上点击率最高的，应该少不了这一道：糖醋排骨。糖醋排骨，顾名思义它的味道就是又酸又甜的，讲真，这苏锡常一带，吃甜的本领可不是盖的，今天这个糖醋排骨的配比，我是用适合我们江南好吃甜食的人的口味来做的，如果接受不了的北方朋友、或者说讲究健康饮食的朋友们，可以把糖的配比再减一减，这样可能接受度会更高一些。这个菜在我家的餐桌上，绝对是主角，一个月总会出现好几次，否则会想念它的，哈哈～很多人不喜欢做这道菜，可能觉得做起来有点麻烦，又掌握不好配比，冬妈在这里介绍一个相对比较省力、好记的办法，可能会让你有信心来试一试。一般来说，糖醋排骨比较正宗的做法是先把排骨放在油里炸一下，但是很多人会觉得炸东西太麻烦，又要用到很多油，确实是这样，所以我们改成用水煮的方法把排骨煮熟，可以多放点水，剩下的汤可以作汤底，不浪费，而且水煮出来的会比炸出来的肉更嫩一些。其实这个菜真的不难做呢～原料：肋排配料：葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、麻油制作方法：肋排切小块，放葱、姜、料酒煮开，撇去浮沫，中小火燉煮半小时将肉取出准备好生抽、糖、醋，基本上是1：1：1，不喜欢吃甜的记得减糖把排骨、生抽、糖、醋和水一起放在锅里，开大火煮锅开了之后保持大火，并且打开锅盖等出现大粗泡时就要注意翻炒了，别糊了翻炒至汤汁收干就可以关火了出锅前淋点麻油色味更佳