鸡蛋蛋白质很丰富。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，食白萝卜可以生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适，还能够化痰止咳，止血凉血。白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动。这是妈妈晚年爱吃的饭菜兼而有之的食品。嫂子经常做给妈妈吃，后来我也学着做，但不如嫂子做的好。这是用鸡蛋和白萝卜为主食材烙的饼。鸡蛋蛋白质很丰富。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，食白萝卜可以生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适，还能够化痰止咳，止血凉血，健脾。白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，促进营养物质的吸收，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，防癌抗癌。这多种功效非常有利于老年人的身体健康。这款饼口感柔软，也适合老年人食用。呈上来，献给所有的妈妈。1.备好所需要的食材。鸡蛋与白萝卜中间的是擦板，用它将白萝卜擦成丝。2.将白萝卜用擦板擦成丝。我用的是小孔，丝断了就很碎了，很适合牙齿不好的老人食用。3.这是擦成丝的白萝卜。白萝卜水气大，要滤出水，否则鸡蛋饼太软，不好成型。鸡蛋蛋白质很丰富。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，食白萝卜可以生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适，还能够化痰止咳，止血凉血。白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动。4.挤干水后的白萝卜丝。5.萝卜中放盐、味精、鸡精、小麦粉、酵母粉、鸡蛋后搅拌。放盐、味精、鸡精提味，放小麦粉饼不散，酵母粉起松软作用，不是做给老年人食用，可以不加酵母粉。加鸡蛋是为了增加饼的营养成份。6.搅拌成这样就可以了。7.电饼铛通电放油。8.搅拌好的白萝卜入铛。量的多少根据个人喜好而定，爱吃厚饼就多放些，反之少放。如果做给老年人吃，建议还是烙厚些好，否则，饼很脆，恐老人吃着有困难。鸡蛋蛋白质很丰富。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，食白萝卜可以生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适，还能够化痰止咳，止血凉血。白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动。9.将饼料摊平。我用木铲摊的，还算均匀。10.撒些黑芝麻。盖上铛盖加热。11.2分钟左右，将饼翻身。盖上盖继续加热。12.再有2分钟左右，饼就可以出铛了。这是熟后出铛的白萝卜鸡蛋饼。13.将白萝卜鸡蛋饼切角儿装盘，再配上富含维生素的西红柿、黄瓜，一款营养丰富的食品就好了。小贴士：这款饼不但适合老年人，同样适合儿童及其他人群。孩子早上将上图一盘吃掉，有面、有菜、有鸡蛋，基本就满足了上午的营养需求。成年人也如此。没有西红柿可以配上番茄沙司，同样很好吃的。苦瓜（学名：balsampear），为葫芦科、苦瓜属植物。鸡蛋是人类常食用的食物之一。苦瓜鸡蛋饼是以苦瓜鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。苦瓜（学名：balsampear），为葫芦科、苦瓜属植物，为一年生攀缘草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，长达18厘米，具微柔毛，不分歧。可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙(Charantin），味苦，夏季食用，具有清凉解暑、清热降火的功效。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。苦瓜鸡蛋饼是以苦瓜鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。所需食材：主料：鸡蛋1个苦瓜100克面粉适量辅料：盐2克鸡精2克制作方法：1、准备材料。2、苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁；苦瓜（学名：balsampear），为葫芦科、苦瓜属植物。鸡蛋是人类常食用的食物之一。苦瓜鸡蛋饼是以苦瓜鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。3、将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀；4、平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。5、颜色也十分好看。食用须知：1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜（学名：balsampear），为葫芦科、苦瓜属植物。鸡蛋是人类常食用的食物之一。苦瓜鸡蛋饼是以苦瓜鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。2.防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；3.降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。适用人群：1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。制作指导：1.不要一次吃得过多。2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。