冬季养生食谱狗肉的两款食补做法冬季养生食谱：红烧狗肉主料：剔骨带皮狗腿肉;配料：白萝卜、胡萝卜.、青笋、母鸡、肘子、火腿。调料：葱、姜、盐、料酒、酱油、香油、香菜、胡椒粉、味精、青蒜，烹制：将狗肉皮在火上燎焦，放温水内泡软，刮净焦面，剁成5厘米的方块。将两种萝卜和青笋制成荸荠形。冬季养生食谱狗肉的两款食补做法母鸡剁成块，备上列调料;再用水将狗肉、鸡肉煮透，捞在凉水内洗净。萝卜、青笋用开水汆熟，用水冲凉;又将大砂锅或铝锅垫上竹篦，盛清水，下入狗肉、鸡肉、火腿及佐料烧开，撇去泡沫。加适量盐、酱油，用小火烧至烂时，放人萝卜、青笋、味精、青蒜段即可出锅食用。冬季养生食谱羊肉的两款食补做法冬季养生食谱1、黄焖羊肉主料选用0.5千克前腿肉。调料有：葱、鲜姜、桂皮、大料、肉桂、酱油、植物油2.5克。白糖少许、味精，淀粉。烹制：先将羊肉洗净，用开水煮过，捞出，再放入锅内，加酱油、葱、姜、肉桂、桂皮、大料。开锅后移到微火，煮九成熟，捞出晾凉，顶刀切成3.3厘米宽，约10厘米长的肉条，码在碗内，加上高汤，放入盐、味精、料酒少许，上屉蒸透，扣在盘里，将汤控净。最后将汤汁调好口味，用水淀粉勾芡，放入明油，淋在羊肉上即成。冬季养生食谱2、辣味烧羊肉主料：用羊后腿肉;配料：鲜冬笋、胡萝卜、青蒜;调味：葱、姜、盐、酱油、白糖、料酒、食油、味精、水淀粉、香油、豆瓣酱。烹制：先将羊肉切成4厘米方块，胡萝卜洗净切块，冬笋煮熟切成滚刀块。水烧开，放人羊肉块氽透，捞入凉水中洗净、控于。再放油50克烧热，下人羊肉块、葱、姜，煸片刻。另用锅烧热50克油，放人豆瓣酱炒透，再下料酒、酱油、白糖、清水。烧开后捞出豆瓣酱渣，将羊肉烧烂后，将姜、葱挑出，撇浮油，加冬笋、味精烧片刻，用水淀粉勾芡，淋香油、放青蒜即可。