鸡肉煲汤有哪些做法？鸡汤是非常补的一种食物，而且鸡汤味道鲜美，鸡汤甚至可以缓解感冒，提高免疫力。所以很多时候父母在家会煲鸡汤。那么鸡汤有哪些做法呢？清鸡汤原料：母鸡1只，西洋参10克，葱、姜、盐各适量。做法1、将母鸡撕掉鸡皮，斩大块。2、将葱洗净切段。3、将姜去皮切片。4、将西洋参略洗，切片。5、锅中添入适量水，加入葱段、姜片。6、加鸡块，大火煮开，捞出鸡块。7、锅中添入适量水。8、放入鸡块、西洋参片。9、盖盖，大火煮开，转小火煲1.5小时。10、撒入盐调味即可。浓纯鸡汤材料：生鸡一只（500克左右）,大枣3-5颗，桂圆3颗，胡萝卜一小根，玉米一小根，茶树菇几根，海底椰几片。（后四种可随意选择添加）做法1．生鸡洗净斩大块儿。2．烧一锅水，加葱姜和1大勺黄酒，烧开后将鸡块焯水。3．焯好的鸡块捞出，冷水冲洗干净。4．汤煲加入适量清水，冷水将鸡块儿，葱姜和胡萝卜放入，大火烧开，转小火慢炖半小时。5．加入洗干净的大枣，桂圆，茶树菇（洗净去根），文火慢炖1小时左右。6．关火前十分钟调入适量盐，不要搅动，加盖焖至十分钟后关火即可。蘑菇鸡汤原料：鸡腿两只，香菇适量，大枣适量，枸杞适量。佐料：盐，葱，姜。做法1．鸡腿两只，清洗干净。2．鸡腿焯水备用。3．蘑菇清洗干净切大块。4．葱姜切大块。5．枸杞和大枣。6．砂锅里面倒入开水放入鸡腿，葱姜，水再次开的时候放入香菇，大枣和少量的枸杞，转小火炖直到鸡腿软烂，最后放入盐稍炖入味即可。芦笋鸡汤原料：黄油鸡，芦笋，姜，盐做法1、2.5斤左右的小脚黄油鸡宰杀后分成6份，一份的量煲1份汤，黄油鸡块用水过透，装入汤杯，加两片姜和适量的水，加入适量的盐。2、蒸锅加足水，大火烧开后转小火，把汤杯盖好盖子放入水中，慢慢蒸90分钟，关火打开杯盖，加入芦笋，再蒸5分钟即可。3、记得经常看看，水不够时加些热水继续蒸。孕妇可以吃鸡肉吗？鸡肉的营养价值高，而且鸡肉的肉质细嫩，蛋白质含量高。但是孕妇可以吃鸡肉吗？孕妇需要的营养非常的多，而且鸡肉还可以提供营养，那么孕妇可以吃鸡肉吗？孕妇吃鸡肉有什么好处鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。这些优质蛋白质对胎儿也是有好处的。此外，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉含有较多的油酸和亚油酸，同时饱和脂肪酸和胆固醇含量相对猪肉、牛肉、羊肉更低。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的作用；鸡大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；鸡翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。孕妇吃了不仅可以补充营养而且还能增强免疫力。孕妇吃鸡的禁忌1、孕妇由于血旺，一般上火都是实热，而在中医学看：鸡肉性温，助火，所以孕妇在吃鸡的时候可以在医生的叮嘱下通过一些食材或药材进行中和达到温补的效果。2、孕早期少吃母鸡，要吃也吃公的。众所周知，女性体内平时主要是雌激素和孕激素在起着作用，怀孕后体内会产生大量的激素来调节，尤其是孕激素。如果雌激素多了，那么会降低孕激素，而在孕期，孕激素是至关重要的，医生有时候还会给孕妇用孕激素来保胎。而母鸡的鸡皮是含有雌激素最多的地方，所以吃的时候尽量少碰鸡皮。3、鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库。吃时应弃掉不要。孕妇怎样吃鸡肉才安全1、选择健康新鲜的鸡新鲜的鸡做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。但需要注意的是，在选购鸡时，要注意家禽店铺的卫生，特别是在农贸市场选购时，更应该注意。①一般健康的活禽应神情活泼，羽毛丰密而油润，眼睛有神，灵活，叫声有力。②市场上出售的冷冻鸡肉也有好坏之分。新鲜的冷冻禽肉，表皮油黄色，眼球有光泽，肛门处不发黑发臭。解冻后变质的冻禽肉，皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色，手摸有黏滑感，眼球混浊或紧闭，有臭味。2、禽流感期间还能吃鸡吗其实在禽流感期间，只要是新鲜健康没感染病毒的鸡还是可以吃的。不过为了安全起见，我们可以少吃或不吃，吃的时候一定要把肉煮熟煮透。在不能吃肉的时候建议吃一些海产品补充营养，因为海水是有盐分的，可以消毒。另外平时一定要特别注意饮食卫生，进食禽肉、蛋类要彻底煮熟，加工、保存食物时要注意生、熟分开，勿食未熟禽肉和内脏。3、孕妇吃鸡有度孕妇吃鸡虽然能补充不同的营养，但别忘了鸡肉性温但助火，而且母鸡鸡皮含有较多的雌性激素，因此孕早期的妈妈尽量少吃，否则多吃可能会造成胎儿不利的影响。4、烹饪不宜过咸过辣有些人口味偏重，喜欢过辣过酸过甜过咸等，但孕期的妈妈尽量保持清淡口味为主，过重口味和过多香料添加剂对孕妈和胎儿的健康都有不好的影响。其实，孕期饮食不需要十分紧张，只要饮食搭配均衡健康，孕妇也可以吃得很香哦。孕妇食谱栗子鸡块主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺栗子鸡块的做法：1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟2.栗子去壳煮熟3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可